CIAIROT - "Vivace" Red Wine
CIAIROT - "Vivace" Red Wine
- VARIETA': 60% Barbera - 40% Nebbiolo.
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VINIFICATION: Raccolta dell'uva a mano, pigiadiraspatura, macerazione
pre-fermentativa a freddo di 2/3 ore, raffreddamento e decantazione del mosto, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox; filtrazioni, stabilizzazione a freddo ed imbottigliamento sterile.
- COLORE: Rosa cerasuolo, cristallino con riflessi rosa tenue.
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PROFUMO: Molto fine ed intenso, bouquet ricco di profumi freschi fruttati
e floreali.
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SAPORE: Elegante e armonico: freschezza, sapidità e intensità perfettamente
mescolati tra loro.
- GASTRONOMIC PAIRINGS: Come aperitivo, con antipasti, primi e piatti a base di pesce.
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